Lezzetli Kek Tarifleri

Kuzu Köfteli Pomelo Salatası

0 69

Kuzu Köfteli Pomelo Salatası

Kış ayının vazgeçilmez salata tarifini sizlere sunmaktan onur duyarız. İçerisinde ki sebzeler sayesinde günümüz hastalarının ilacı olan bir salata tarifinde sizlerleyiz 🙂 Narenciyeye ayrıca nar taneleri, rezene, kuzu marulu ve ince baharatlı wasabi kefir sosu eşlik eder.

Kuzu Köfteli Pomelo Salatası için Malzemeler

KÖFTE Tarifi İçin

 

  • 1 Çörek (önceki günden itibaren)
  • 2 Arpacık soğanı
  • 1 Bir parça zencefil (taze, 2 cm)
  • 5 Yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
  • 1 Yemek kaşığı köri ezmesi (sarı)
  • 500 gram kıyılmış kuzu eti (tercihen organik)
  • 1 Adet organik yumurta
  • 1 Tutam tuz
  • 1 Tutam Biber (taze çekilmiş)

SALATA Tarifi için

  • 1Adet Rezene soğanı (yeşillikli)
  • 1 Adet (greyfurt)
  • ½ nar
  • 200 Gram kuzu marul
  • 20 Gram rezene (bronz rezene, ürün bilgilerine bakın; örneğin iyi stoklanmış manavlardan; alternatif olarak rezene yeşili veya dereotu)
  • 2çay kaşığı wasabi ezmesi
  • 150mililitre kefir
  • 1bir tutam kimyon
  • 2yemek kaşığı limon suyu
  • 4 Adet Hamburger ekmekleri
  • Biraz hindistan cevizi yağı (kızartma için)

Kuzu Köfteli Pomelo Salatası Tarifi

Köfte

  1.  Böreği soğuk suda ıslatın. Arpacıkları soyun, ikiye bölün ve küçük küpler halinde kesin, zencefili soyun ve ince rendeleyin.
  2.  2 yemek kaşığı hindistancevizi yağını bir tavada ısıtın, doğranmış arpacıkları yarı saydam olana kadar soteleyin. Zencefil ve köri ezmesini ekleyin, karıştırın, ocaktan alın.
  3.  Islatılmış ruloyu iyice sıkın ve elinizle parçalayın. Ruloları, kıymayı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve arpacık soğanı karışımını pürüzsüz bir et hamuru haline getirin ve tadına bakın.
  4.  Kıyma ile iyice nemlendirilmiş ellerle yaklaşık 38-40 küçük köfte oluşturun. Kalan hindistancevizi yağını tavada ısıtın, topları her taraftan kahverengi olana kadar yaklaşık 6-8 dakika kızartın. Mutfak kağıdına boşaltın.

Salata

  1.  Rezeneyi temizleyin, ikiye bölün ve sapını kama şeklinde kesin. Rezeneyi ince dilimler halinde kesin ve hafifçe tuzlayın.
  2.  Pomeloyu ikiye bölün ve eti küçük, keskin bir mutfak bıçağıyla çıkarın. Nar tanelerini serbest bırakın. Kuzu marulunu ayırın, durulayın ve kurutun. Bronz rezeneyi yıkayın, yeşillikleri saplarından ayırın ve kağıt havluların üzerine boşaltın.

Sos

  1.  Wasabi, kefir, kimyon ve limon suyunu karıştırın ve tuzlayın.
  2.  Çörek yarısını ikiye bölün. Bir tavada biraz hindistancevizi yağını ısıtın ve ruloların her iki yüzünü 2-3 dakika kızartın.
  3.  Rezeneyi mutfak kağıdıyla kurulayın. Rezene, kuzu marulu, greyfurt ve biraz sos ile karıştırın ve köftelerle birlikte bir tabağa veya servis tabağına yerleştirin.
  4.  Bronz rezene ve nar taneleri serpin ve kalan sos ve hamburger ekmeği ile servis yapın.

Hazırlanma Süresi

1 saat 10 dakikada hazır
Bu tarif Alkolsüzdür, Rafinedir

 

1 Porsiyon başına

Enerji: 610 kcal, karbonhidrat: 47 gr, protein: 37 gr, yağ: 28 gr

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif kek tarif